(資料圖片僅供參考)
最近,我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審,正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗涉及15個?。▍^(qū)、市)的44個國家級項目,有3個子項目來自江蘇,分別是南京雨花茶制作技藝、蘇州洞庭碧螺春制作技藝、揚州富春茶點制作技藝。其中,南京雨花茶第五代傳承人、雨花茶制作技藝代表性非遺傳承人陳盛峰,他的盛峰茶業(yè)有限公司就位于溧水晶橋鎮(zhèn)芮家村馬村,茶園面積有800余畝。
“一斤好的雨花茶,至少需要采摘6萬根芽頭?!标愂⒎褰榻B,只選一芽一葉芽葉,茶芽長度為2至3厘來,這是雨花茶保證品質(zhì)的關(guān)鍵。雨花茶外形短圓,色澤幽綠,條索緊直,鋒苗挺秀,猶如松針,帶有白毫。干茶香氣四溢,沖泡后香氣清幽,滋味醇和,回味持久。
“搓條、抓條”是雨花茶整個制茶技藝中最關(guān)鍵的兩個手法,被譽為中國綠茶制作技藝中的“手中芭蕾”。通過虎口的收縮,嫩葉在手心不斷旋轉(zhuǎn),手在炒鍋中不停地揉搓,茶條顏色不斷加深,神奇地變成了松針狀。
晶橋鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)業(yè)正朝著規(guī)?;?、標準化方向發(fā)展,形成了茶葉種植、加工、銷售一條龍式的產(chǎn)業(yè)模式。全鎮(zhèn)現(xiàn)有茶葉4600多畝,茶葉種植企業(yè)8家,從業(yè)人員200多人,主要品種有碧螺春等,年產(chǎn)值達9200萬元。
“打好‘雨花茶’這張牌,是晶橋鎮(zhèn)下一步謀劃發(fā)展的關(guān)鍵一著。”晶橋鎮(zhèn)相關(guān)負責人表示,此次,雨花茶傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,晶橋都市田園鄉(xiāng)村振興項目成功申報2022年度中央專項彩票公益金支持革命老區(qū)鄉(xiāng)村振興項目,兩大利好疊加,將為晶橋都市田園鄉(xiāng)村振興注入強勁動力。
來源:溧水發(fā)布、江蘇經(jīng)濟報
南京廣電·牛咔視頻責任編輯:劉成波
主編:劉強、顧青
關(guān)鍵詞: 重磅南京這項傳統(tǒng)技藝列入人類非遺名錄 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
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