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最近，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗涉及15個?。▍^(qū)、市）的44個國家級項目，有3個子項目來自江蘇，分別是南京雨花茶制作技藝、蘇州洞庭碧螺春制作技藝、揚州富春茶點制作技藝。其中，南京雨花茶第五代傳承人、雨花茶制作技藝代表性非遺傳承人陳盛峰，他的盛峰茶業(yè)有限公司就位于溧水晶橋鎮(zhèn)芮家村馬村，茶園面積有800余畝。

“一斤好的雨花茶，至少需要采摘6萬根芽頭?！标愂⒎褰榻B，只選一芽一葉芽葉，茶芽長度為2至3厘來，這是雨花茶保證品質(zhì)的關(guān)鍵。雨花茶外形短圓，色澤幽綠，條索緊直，鋒苗挺秀，猶如松針，帶有白毫。干茶香氣四溢，沖泡后香氣清幽，滋味醇和，回味持久。

“搓條、抓條”是雨花茶整個制茶技藝中最關(guān)鍵的兩個手法，被譽為中國綠茶制作技藝中的“手中芭蕾”。通過虎口的收縮，嫩葉在手心不斷旋轉(zhuǎn)，手在炒鍋中不停地揉搓，茶條顏色不斷加深，神奇地變成了松針狀。

晶橋鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)業(yè)正朝著規(guī)?；?、標準化方向發(fā)展，形成了茶葉種植、加工、銷售一條龍式的產(chǎn)業(yè)模式。全鎮(zhèn)現(xiàn)有茶葉4600多畝，茶葉種植企業(yè)8家，從業(yè)人員200多人，主要品種有碧螺春等，年產(chǎn)值達9200萬元。

“打好‘雨花茶’這張牌，是晶橋鎮(zhèn)下一步謀劃發(fā)展的關(guān)鍵一著。”晶橋鎮(zhèn)相關(guān)負責人表示，此次，雨花茶傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，晶橋都市田園鄉(xiāng)村振興項目成功申報2022年度中央專項彩票公益金支持革命老區(qū)鄉(xiāng)村振興項目，兩大利好疊加，將為晶橋都市田園鄉(xiāng)村振興注入強勁動力。

來源：溧水發(fā)布、江蘇經(jīng)濟報

南京廣電·牛咔視頻責任編輯：劉成波

主編：劉強、顧青

關(guān)鍵詞： 重磅南京這項傳統(tǒng)技藝列入人類非遺名錄 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)