■竹蔗茅根馬蹄組合裝。
■市民在青草鋪選購青草藥。 陳立新 攝
8月8日迎來今年立秋節(jié)氣,但鷺島暑熱未消,藏身在大大小小農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的草藥鋪人氣也未減:魚腥草、車前草、白茅根、石橄欖等新鮮的青草藥品種豐富,部分商超及線上購物平臺還為它們搭配食材,以“拼盤”形式銷售。多名業(yè)內(nèi)人士表示,青草藥一般藥食同源,煮水燉湯樣樣行,但購買時要注意個體差異,同一款青草藥適宜的人群不同。?
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這個夏天每周都備一份 家長叮囑孩子回家喝
昨日18時許,記者探訪位于江頭農(nóng)貿(mào)市場的一家草藥鋪,車前草、白茅根、金線蓮、石橄欖等各式各樣鮮嫩的青草藥擺滿店鋪沿街的位置。一名女士正在選購新鮮的車前草,她嫻熟地挑選并告訴記者,要挑小棵的,清洗方便,高溫天里煮水當茶飲,多喝可以降火。
在八市,一家草藥鋪經(jīng)營青草藥已有20多年,店內(nèi)常年出售的草藥干品及鮮品總計超百款。“雖然剛過立秋節(jié)氣,且這兩天還下了雨,但是店鋪里青草藥的銷量并沒有受到影響。”該店店主表示,今年夏天,新鮮的車前草、白茅根、魚腥草、石橄欖等是占據(jù)店鋪銷量前幾名的熱門單品?!拔乙话銖脑缟?點多開店到晚上6點,上午八九點來購買的人就會慢慢多起來,在這邊開店很多年,已經(jīng)有一波老顧客,不少人習慣在買菜時,捎帶些青草藥回去”。
70后劉女士是老廈門人,她告訴記者,夏天,閩南人鐘情于用各式各樣的青草藥燉養(yǎng)生湯或者煮青草茶來降火,“虎尾輪、金線蓮、石斛、魚腥草等任意搭配排骨、瘦肉、水鴨都可以,車前草更多是拿來煮水當茶喝。這個夏天,我母親每周都會準備一份,叮囑我回家喝?!?/p>
青草藥組合裝出售 還能根據(jù)季節(jié)適當調(diào)整
除了農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的青草鋪,不少商超、線上購物平臺也上架了藥食同源的青草藥,還有“拼盤”的竹蔗茅根馬蹄組合出售。
在樸樸App上,竹蔗茅根馬蹄的組合干品、鮮品可以按需選購;在松柏附近的元初超市,也有新鮮的竹蔗茅根組合包,售價9.9元。
德善堂中醫(yī)師邱曉東介紹,竹蔗茅根馬蹄的組合煮水喝,有助于清胃熱及下焦熱,是夏天的養(yǎng)生佳品。雖然已過了立秋節(jié)氣,但在廈門暑氣未消,還要提防“秋老虎”,竹蔗茅根馬蹄“搭檔”燉煮,正適合。例如,白茅根有清熱生津、利尿通淋的功效,小便黃、有尿道結(jié)石或者小便澀痛等人群,可以用白茅根煮水、泡茶喝。“取適量白茅根用開水泡或煮,過濾掉渣放溫,加點蜂蜜當茶飲”。
八市的青草鋪也出售一款組合四季草茶,包含9味草藥干品。該店店主介紹,四季草茶建議煮水飲用,一份可以喝一天。該店鋪還會根據(jù)不同季節(jié),適當增減幾款青草藥的占比,比如夏天,魚腥草、仙草等清涼青草藥會多放點,到了秋天就會提高四川草等潤肺止咳的青草藥占比。“組合裝的四季草茶,因為使用方便,所以比較受歡迎,老客戶到店多是三包、五包的入手,粗略估計,其銷量能占店鋪青草藥總銷量的一半以上?!痹摰甑曛髡f。
【科普】
廈門青草藥是本地新鮮植物藥材總稱,是經(jīng)過長期實踐積累形成的一個具有完整理論和閩南特色的青草醫(yī)藥學體系。青草藥用于養(yǎng)生防病的歷史悠久。2007年,“廈門青草藥”被列入廈門市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,2022年,“閩臺青草藥”被列入福建省第七批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
【提醒】
需要辯證體質(zhì) 咨詢后再購買
“閩南的青草藥種類繁多,建議大家咨詢專業(yè)的中醫(yī)師后再購買?!钡律铺弥嗅t(yī)師邱曉東提醒,市面上銷售的一般都是藥食同源的青草藥,但是購買使用還是需要辯證體質(zhì)。比如,車前草和白茅根是屬于比較寒涼的青草藥,脾胃虛寒者應慎服或者少用,否則容易拉肚子?;⑽草喪抢蠌B門人在烹飪時常用的,有清熱解毒、涼血止痢等作用,尤其適合肺熱、胃熱等人群。不過,孕婦、脾胃虛寒等人群要禁用。食用方式上,虎尾輪多用于燉湯,比如搭配豬肝沿、豬肚燉湯。
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