羊奶由于營養(yǎng)價(jià)值豐富且分子結(jié)構(gòu)小易被人體吸收等特點(diǎn)，近幾年的市場認(rèn)可度越來越高，發(fā)展前景凸顯。據(jù)中國社科院發(fā)布的《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究Ⅱ》預(yù)測，2025年，中國羊奶粉市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)近200億元，2030年可能擴(kuò)大到近300億元。

(資料圖)

日益增長的市場需求催生了越來越多的羊奶相關(guān)企業(yè)，提供高品質(zhì)的羊奶產(chǎn)品也成為市場淘汰法則中的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。

盛健羊乳集團(tuán)書記李俊認(rèn)為，“做好羊奶產(chǎn)品最關(guān)鍵的是要好奶源，盛健一直在堅(jiān)持走集約化、數(shù)字化、智能化、規(guī)?；?、一體化的發(fā)展路線，把好安全關(guān)，為市場提供高質(zhì)量羊奶制品?！?/p>

“養(yǎng)好羊，做好奶”，把控源頭質(zhì)量

坐落在呼和浩特這個(gè)奶業(yè)之都，憑借得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢，盛健羊乳集團(tuán)的奶山羊項(xiàng)目自2018年3月正式啟動(dòng)（自2016年成立以來一直在做項(xiàng)目可行性研究），經(jīng)過五年的努力，現(xiàn)已建成飼養(yǎng)規(guī)模五千只的集約化牧場18個(gè)，在建續(xù)建牧場83座。

“散戶養(yǎng)殖的奶山羊很難保證奶的質(zhì)量，需要集約化牧場才能有好奶源，但是集約化牧場又面臨養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的挑戰(zhàn)，因此選擇抗病性好、高產(chǎn)和壽命長的種群非常重要。”盛健羊乳集團(tuán)的工作人員說道。據(jù)介紹，在奶山羊的種群選擇上，盛健羊乳集團(tuán)累計(jì)引進(jìn)新西蘭、澳大利亞薩能、阿爾卑斯、吐根堡優(yōu)良品系進(jìn)口奶山羊1500只，國內(nèi)引入關(guān)中薩能、西農(nóng)薩能、嶗山薩能、文登薩能奶山羊20000余只，經(jīng)過近5年的遠(yuǎn)緣繁育，截至2022年底，盛健的現(xiàn)基礎(chǔ)羊群達(dá)7萬余只。

同時(shí)，奶山羊的養(yǎng)殖牧場還設(shè)有專利棚舍、草料區(qū)及中央廚房，為羊群提供了全方位的舒適環(huán)境和科學(xué)營養(yǎng)的飼料搭配。擠奶大廳擁有新西蘭原裝原機(jī)進(jìn)口設(shè)備和專業(yè)人員配備，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、全封閉的高效生產(chǎn)。

針對(duì)市場反映羊奶存在的膻味重等問題，盛健獨(dú)特的“本源隔膻”的養(yǎng)殖方式，從源頭將公羊母羊分開養(yǎng)殖，再進(jìn)行脫膻處理，從而使得羊奶能夠做到好喝不膻。

據(jù)李俊介紹，創(chuàng)立以來，盛健羊乳一直在堅(jiān)持“養(yǎng)好羊，做好奶”的原則，通過業(yè)界首創(chuàng)的模式集約化、數(shù)量規(guī)?；?、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、奶羊良種化、生產(chǎn)機(jī)械化、管理數(shù)字化的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，再經(jīng)過多重化驗(yàn)、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)，才能為市場提供高質(zhì)量羊奶。

從養(yǎng)殖到餐桌，數(shù)智化深入產(chǎn)業(yè)鏈條全流程

數(shù)字經(jīng)濟(jì)浪潮下，數(shù)智化轉(zhuǎn)型深刻影響著千行百業(yè)。對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)而言，探索數(shù)字化建設(shè)也成為提升經(jīng)營效率和產(chǎn)品質(zhì)量的重要路徑。

據(jù)悉，盛健自主研發(fā)的、具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的奶山羊物聯(lián)網(wǎng)中心已應(yīng)用到每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場，盡力實(shí)現(xiàn)因依賴人觀察的缺失所造成的規(guī)模化養(yǎng)殖中遇到的奶山羊繁殖、羊群動(dòng)態(tài)、飼喂、疫病控制、產(chǎn)奶、保羔等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)管理，實(shí)現(xiàn)牧場生產(chǎn)過程管理、自動(dòng)化管理、生產(chǎn)加工流程、可追溯管理及財(cái)務(wù)系統(tǒng)的實(shí)時(shí)鏈接，滿足決策層、管理層、執(zhí)行層三個(gè)層面管理分析需求、數(shù)據(jù)采集需求。

畜牧業(yè)由于受氣候變化、畜禽免疫力、飼養(yǎng)密度、疫病等多方面因素制約，行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較大，如何從“高?！鞭D(zhuǎn)向“低危”，是現(xiàn)代畜牧業(yè)努力的方向。通過綜合運(yùn)用當(dāng)前先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)及 AI 人工智能技術(shù)，盛健合作研發(fā)了全球首創(chuàng)的“HMT 疾病監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)”。據(jù)盛健方面稱，通過對(duì)羊只全生命周期體溫的實(shí)時(shí)監(jiān)測和分析，經(jīng)過后臺(tái)權(quán)威專家的診療，精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)、判斷和治療疾病羊只，可實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化管控的數(shù)字化、智能化的科學(xué)治理。

在羊奶制品的加工制作方面，據(jù)介紹，盛健在2020年10月投產(chǎn)運(yùn)行的乳粉加工基地，采用全球最先進(jìn)的羊奶粉加工工藝和設(shè)備，運(yùn)用高壓低溫噴粉技術(shù)，保障產(chǎn)品營養(yǎng)鮮活，自動(dòng)化和智能化生產(chǎn)管理系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工制造全程可追溯，該工廠可實(shí)現(xiàn)日處理鮮奶500 噸，年產(chǎn)能1.5萬噸奶粉。

李俊還透露，盛健通過挖掘深度市場需求，目前已經(jīng)自主研發(fā)出十八款適合不同人群的配方羊奶粉，同時(shí)，經(jīng)過多年研發(fā)，其嬰幼兒配方奶粉資質(zhì)申報(bào)工作也已進(jìn)入試產(chǎn)階段。

“為國人提供健康好羊奶是盛健創(chuàng)立的初心，我們致力于改善奶制品行業(yè)品質(zhì)參差不齊的問題，堅(jiān)定打造民族品牌的戰(zhàn)略目標(biāo)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和健康的理念?！崩羁≌f道。

關(guān)鍵詞：